Čokoláda, ktorá nefarbí, ale (zrejme) chutí zle

Nerozpúšťa sa v ruke? to je isté. Aj pri 40 stupňoch Celzia si zachováva tuhú konzistenciu. Ostáva nám len dúfať, že sa vám novinka britskej spoločnosti Cadbury konečne roztopí v ústach.

Nový druh čokolády, určený najmä pre trhy v krajinách s horúcim podnebím, bol vyvinutý vďaka metóde štiepenia častíc cukru v kakaovom tuku, vďaka čomu je odolnejšia voči teplote. Proces výroby čokolády je založený na zmiešaní kakaového masla, rastlinných olejov, mlieka a cukru v nádobe naplnenej kovovými guľôčkami. Cieľom je udržať molekuly cukru čo najmenšie, aby boli obklopené menším množstvom tuku. Výsledkom je, že čokoláda sa pri vysokých teplotách menej roztápa.

Niečo za niečo však. Netopiaca sa čokoláda je podľa mnohých „čokoládovníkov“, ktorí sa vyjadrili v médiách, určite menej chutná ako tradičná čokoláda.

Netopiaca sa čokoláda bola vynájdená spoločnosťou Cadbury