Smaltované hrnce – relikvia alebo večná vychytávka?

Smaltované hrnce sú opäť v prospech. Osvedčia sa nielen ako funkčný riad, ale vďaka rôznorodosti farieb a vzorov sa budú skvele hodiť do mnohých interiérov. Okrem toho je možné moderné modely používať na plynových aj indukčných sporákoch a dokonca aj v rúre. Je zdravé variť v smaltovanom riade? Poďme zistiť!

Smalt funguje veľmi dobre v kuchyni 

Smalt je práškové sklo s pigmentom. To znamená, že tieto typy hrncov majú mnoho výhod. Jednak neobsahujú škodlivé látky a nereagujú s jedlom, takže jedlá, ktoré uvaríte, budú zdravé a zachovajú si všetku svoju chuť. Smaltovaný riad sa veľmi rýchlo zohreje. A to je ďalšie plus – nielenže uvaríte jedlo v čo najkratšom čase, ale ušetríte aj na elektrine či plyne.

Sú skvelé aj na skladovanie potravín. Nie je teda kontraindikáciou dať ich po vychladnutí do chladničky. Dôležitým bodom je, že smaltovaný riad nie je drahý a ak sa oň správne staráte, bude vám slúžiť dlhé roky. Pamätajte, že nemusíte kupovať celú sadu naraz. Jednoduché smaltované hrnce sú skvelou voľbou, ak si tým nie ste úplne istí a chcete to vyskúšať.

Ako sa starať o enamelware? 

V prvom rade dávajte pozor, aby ste nepoškodili smaltovaný povlak. Ak teda varíte na panviciach ním pokrytých, používajte na bývanie len drevené kuchynské náčinie. Umývajte riad v teplej vode a saponáte pomocou mäkkej špongie. Ak ich neumývate ručne, dbajte nielen na výber správneho modelu – treba dbať aj na to, aby sa použitý prací prostriedok na povrchu hrnca nezakalil.

Ak sa niečo pripáli a prilepí na dno, nedrhnite to kovovou handrou a nesnažte sa špinu zoškrabať. Namiesto toho namočte hrniec na niekoľko hodín a potom ho jemne opláchnite. Aby ste zabránili vysychaniu zvyškov jedla, je najlepšie vyčistiť smaltovaný riad krátko po varení. Ak ich skladujete vedľa seba v skrini, odporúča sa medzi ne umiestniť silikónovú podložku. Pomôže to chrániť povrch hrncov a vyhnúť sa odštiepeniu skloviny.

Môže byť smaltovaný riad zdraviu škodlivý? 

Niektorí ľudia veria, že nádoby vyrobené z tohto materiálu sú škodlivé. Toto je pravda? Smaltované hrnce sú škodlivé len vtedy, ak sú poškodené. Preto je také dôležité dávať pozor na prskanie skloviny alebo odlupovanie ochrannej vrstvy. Ten môže byť výsledkom napríklad príliš silného alebo nedostatočného čistenia.

Pamätajte, že ak dôjde k poškriabaniu vonkajšej vrstvy smaltu, nemáte sa čoho obávať a hrniec môžete pokojne použiť na varenie. Ak však dôjde k poškodeniu vo vnútri nádoby, musí sa okamžite zlikvidovať. Pod vrstvou smaltu je plech, ktorý môže začať hrdzavieť a hrdza môže prenikať do jedla, čo môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.

Dobré smaltované hrnce – na čo sa zamerať pri výbere? 

Stojí za to vedieť, že moderné modely sú potiahnuté vrstvou, ktorá chráni pred koróziou, takže dnes vyrábaný riad určite vydrží dlhšie ako ten, ktorý používali predchádzajúce generácie. Ak nemáte plynový sporák, je dôležité, aby ste sa rozhodli pre indukčné smaltované hrnce. Tu je potrebné pred každým varením dôkladne skontrolovať čistotu varnej dosky. Aj malé omrvinky môžu trvalo poškodiť ochranný povlak hrnca. Tiež stojí za to venovať pozornosť tomu, či bude riad vhodný na použitie v rúre.

Ak hrnce neumývate ručne, nezabudnite, že musia byť správne umiestnené v umývačke riadu. Nemôžu naraziť do seba, častí strojov alebo iného kuchynského náčinia. Aj v tomto prípade dbajte na to, aby nedošlo k poškodeniu ochrannej vrstvy.

Je lepšie zvoliť o niečo drahšie modely, ktoré majú zvyčajne hrubšie steny ako lacnejšie panvice. Vďaka tomu vám budú slúžiť dlhšie. Tieto panvice tiež znižujú možnosť pripálenia jedla. Nebudete tak musieť namáčať riad a vynechať pochybnú úlohu čistenia zažratých nečistôt.

Hrnce - krásny doplnok do interiéru kuchyne 

Sada smaltovaných hrncov v jedinečných farbách a vzoroch je to nádherná dekorácia do kuchyne. Pastelové farby bývajú veľmi zaujímavou voľbou, pokiaľ ide o riad, zatiaľ čo výrazné odtiene určite rozžiaria každú miestnosť.

Ak máte radi moderný dizajn a dizajn, určite by ste mali venovať pozornosť napríklad smaltovaným hrncom Silesia. Výrobcovia si dali záležať, aby sa hodili do módnych interiérov. Tento riad je dostupný aj v rôznych veľkostiach. Nezáleží teda na tom, či varíte len pre seba alebo pre celú rodinu – určite nájdete model, ktorý sa vám vo vašej kuchyni bude hodiť.

Ako vidíte, smaltované hrnce majú množstvo výhod a niektoré problémy súvisia najmä s ich správnym čistením a údržbou. Je dôležité si uvedomiť, že ich udržiavanie v čistote nemusí byť náročné ani zaťažujúce. S náležitou starostlivosťou ich možno používať dlhodobo.

Viac podobných článkov o AvtoTachki Passions nájdete v sekcii Varím.

zdroj - / Roman Januševskij