Večera pre dvoch – čo uvariť na romantickú večeru?

Valentínska a nevalentínska večera pre dvoch nemusí nutne znamenať hodiny varenia. Stačí dobrý nápad na niečo nevšedné a môžete oslavovať. Dokonca každý večer!

/

Skôr než si začneme robiť nákupný zoznam a plánovať jedlá a zákusky, zamyslime sa nad tým, čím je aj obyčajný syrový chlebíček jedinečný. Pre niekoho to bude krásne prestretý stôl - ľanové obrúsky, krásne jedlá, sviečky. Pre ostatných to bude romantická hudba a kvety. Pre ostatných prvok prekvapenia: pretože niekto, kto s najväčšou pravdepodobnosťou nevie variť, zrazu uvarí jedlo. Samotné jedlo často nedokáže urobiť večer výnimočným.

Ako uvariť rybiu večeru pre dvoch?

Ryby sa vždy uvaria veľmi rýchlo. Nemajú radi prílišné varenie a kvalitná ryba má sama o sebe veľa chuti. Pri nákupe rýb sa uistite, že pochádzajú z udržateľných zdrojov. Ak áno, bude označený modrým odznakom MSC.

toto je veľmi chutná kombinácia. zemiakovo-karfiolovú kašu s pečenou čiernou treskou a petržlenovou vňaťou a kaparami.

prísady:

• 2 karé filé
• 350 g zemiakov
• 1 šálka ružového karfiolu
• olivový olej
• petržlen
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžičky kapary

Vložte 350 g ošúpaných a na kocky nakrájaných zemiakov do hrnca. Pridajte 1 šálku ružičiek karfiolu. Všetko povaríme vo vode s 1/2 lyžičky soli, kým zemiaky nezmäknú.

Medzitým posypeme 2 filety tresky soľou a zľahka potrieme olivovým olejom. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme asi 15 minút – ryba sa pri dotyku vidličkou mierne rozpadne. Počas tejto doby však nezaháľame a pripravujeme zemiakovú kašu a kôrku. Dochutenie je jednoduché: nasekajte hrsť petržlenovej vňate a pridajte 1 strúčik pretlačeného cesnaku. K cesnakovej petržlenovej vňate pridáme 2 lyžičky nasekaných kapár. Všetko premiešame a odstavíme.

Zemiaky a karfiol scedíme. Pridáme k nim 2 lyžice masla, 4 lyžice mlieka a prešľaháme mačkadlom na zemiaky. Pyré dáme na tanier, položíme naň rybie filé a nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou a kaparami.

Ako uvariť rýchlu a jednoduchú večeru pre dvoch?

Ak má niekto rád neobvyklé (a vtipné!) riešenia, môžete si uvariť romantickú večeru cviklové rezance a podávame s kuracími prsiami.

Zloženie:

• 1 balenie cvikly, špirálovito nakrájanej na plátky (sú v supermarketoch vedľa vrecúšok špenátu. Cviklové rezance si môžete uvariť aj sami, napr. pomocou škrabky na zeleninu a noža alebo rezačky zeleniny)
• 2 lyžice ryžového octu
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 cm plátok zázvoru
• 1 strúčik cesnaku
• 2 kuracie prsia
• štipka soli
• olej na vyprážanie
• 5 veľké huby
• 2 lyžice masla alebo rastlinného oleja.

Kuracie prsia jemne posypte 1/2 lyžičky soli. Vyprážame na oleji na miernom ohni, pričom podlievame 2 polievkovými lyžicami sójovej omáčky. Kurča sa pomaly varí asi 8-10 minút.

Počas tejto doby prevarte vodu a vhoďte do vriacej repy. Varte asi 3-4 minúty, kým nie sú mierne mäkké, ale pevné. Vypustiť. K cvikle pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, zázvor a ryžový ocot. Premiešame.

Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky. Vložíme ich do panvice ku kuracím prsiam a necháme zmäknúť.

Na taniere naservírujeme cviklu, nakrájané kuracie prsia a šampiňóny. Pozor! Čo zostalo na panvici (kurací tuk) rozohrejeme, zmiešame s 2 lyžicami vody a 1 lyžicou ryžového octu a pokvapkáme mäso.

Ako uvariť jednoduchú a rýchlu večeru vlastnými rukami?

Najprv som mal určité obavy z jedného zariadenia - multivarky. Zaujímalo by ma, či má zmysel kupovať elektrickú panvicu? a budem vždy po kúpe odsúdený na dusenie?

Ako pracujúca žena som však zistila, koľko stačí dať do hrnca, nechať ho cez noc (alebo v prípade práce z domu na celý deň) a vychutnať si chutné jedlo bez námahy navyše. Do pomalého hrnca môžete vložiť takmer akékoľvek mäso a zeleninu, pridať trochu vody a nechať niekoľko hodín dusiť. Moje obľúbené jedlo je hovädzie mäso (alebo dusené kúsky alebo hovädzie líčka), ktoré jemne posypem soľou a dám do pomalého hrnca.

Dlhé hovädzie mäso - recept

Zloženie:

• 0.5 kg hovädzieho mäsa (kúsky na guláš / hovädzie líčka)
• 1 mrkva
• ½ petržlenu
• Zemiaky 2
• 1 žiarovka
• 2 vetvičky rozmarínu
• 2 lyžice nakladanej cibule
• 1 šálka suchého červeného vína (možno nahradiť vodou)

Na spodok predzelenina: nakrájaná mrkva, 1/2 nasekanej petržlenovej vňate, 2 kocky zemiakov, dve vetvičky rozmarínu, cibuľa nakrájaná na štvrtiny, 2 lyžice nakladanej cibule.

Pridám k tomu 1 pohár vody alebo 1 pohár suchého červeného vína a nechám lúhovať 8 hodín. Výsledkom je neuveriteľne jemné, rozkladajúce sa mäso, zelenina a omáčka. Vďaka prídavku vínneho a cibuľového octu sa zelenina nerozpadá, ale je mäkká.

Pre tých, ktorí nejedia alebo nechcú jesť mäso, ponúkam vegetariánsku verziu klasického chilli con carne.

Chili sin carne - recept

Zloženie:

• 1 plechovka cíceru/šošovice
• 1 plechovka červenej fazule
• ½ litra paradajkovej passaty
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 žiarovka
• 1 Zucchini
• 2 papriky (najlepšie červená a zelená)
• 1 pohár suchého červeného vína
• 1 lyžička čili
• 1 lyžica rasce
• 1 lyžica mletého koriandra
• ryža
• Avokádo/limetka/chili ako príloha

Do pomalého hrnca vložte 2 plechovky strukov (napr. cícer, červenú fazuľu, šošovicu), pridajte 1/2 litra paradajkovej passaty, 2 strúčiky cesnaku, 1 nakrájanú cibuľu, 1 ČL rasce, 1 ČL mletého koriandra, na kocky nakrájanú 1 zelenú papriku a 1 paprika. Nalejte 1 pohár vody alebo 1 pohár suchého vína a nechajte lúhovať 8 hodín.

Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte 1 lyžičku čili, ak nechcete pikantné, stačí aj štipka. Pred podávaním chilli sin carne uvarte ryžu (1 šálku ryže pridajte do 2 šálok vody a varte, kým ryža neabsorbuje vodu).

Ryžu dáme na tanier a zalejeme čili sin carne. Navrch dajte nasekaný koriander, plátky čerstvého avokáda a štvrtinu limetky. Milovníci pikantnosti môžu pridať na tenké plátky nakrájané červené chilli papričky.

Romantická večera pre dvoch – ako urobiť jednoduchý a rýchly dezert?

Dezert je vrcholom jedla. Na Valentína by ste sa však mali vyhýbať prejedaniu. Preto budú najjednoduchším dezertom Ovocie v čokoláde.

Polovicu tabuľky tmavej čokolády stačí rozpustiť vo vodnom kúpeli. Nalámanú čokoládu vložte do suchého hrnca alebo kovovej misky, misku položte na panvicu s vriacou vodou; miešame, kým sa čokoláda nerozpustí).

Polovicu ovocia namáčame do čokolády a ukladáme na papier na pečenie, kým nevychladne. Na tento dezert sú najlepšie kúsky mandarínky, kúsky pomaranča (môžu byť kandizované!), malín alebo jahôd. K ovociu môžeme poukladať ďalšie chuťovky v čokoláde, ako sú malé ryžové guľôčky, slané tyčinky alebo praclíky. Po vychladnutí čokolády dáme všetko na tanier a podávame. Jednoduché, ale chutné!

a ty? Čo najradšej varíte na romantickú večeru pre dvoch? Dajte mi vedieť v komentároch! 

Viac návodov a receptov nájdete na AvtoTachki Passions v sekcii Varenie.

zdroj: