Šnekový odšťavovač alebo odšťavovač? Čo je najlepšie na šťavy?

Používanie názvov „pomalý odšťavovač“ a „odšťavovač“ je veľmi bežné. V skutočnosti sa tieto zariadenia líšia najmä dizajnom, spôsobom prevádzky a výsledným získaným produktom. Spoločným znakom je samozrejme príprava zdravých domácich ovocných a zeleninových štiav. Ktoré zo zariadení bude v tejto úlohe fungovať najlepšie?

Ako funguje odšťavovač? 

Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte najprv pochopiť, ako obe zariadenia fungujú. Odšťavovač je najobľúbenejší spôsob, ako si doma vyrobiť šťavu tak, že sa ingrediencie rozdrvia na hladkú hmotu pomocou vstavaných nožov. Ďalej sú ingrediencie vo vnútri zariadenia vystavené odstredivej sile a výsledná dužina je pritlačená na sito, cez ktoré začne pretekať šťava.

Tieto zariadenia sa vyznačujú vysokými otáčkami (od niekoľkých do niekoľkých tisíc za minútu), vďaka čomu sa výsledná šťava rýchlo prevzdušní a okysličí. Z tohto dôvodu je nápoj okamžite pripravený na pitie – preto ho neodkladajte na neskôr. Konečným ovocím odšťavovača je priehľadná šťava vodnatej konzistencie, pokrytá penou. Nutričné ​​hodnoty v ňom obsiahnuté sú však nižšie ako v prípade produktu získaného z odšťavovača - odšťavovač nevyťahuje látky ani z rastlinných buniek, pretože dužina zostáva vo vnútri zariadenia.

Preto sa toto zariadenie oveľa lepšie hodí na odšťavovanie pevných surovín. Je teda ideálny pre tých, ktorí chcú variť mrkvový, repný alebo jablkový džús. S mäkkými prísadami, ako sú bylinky, si odšťavovač tiež neporadí.

Výhody a nevýhody odšťavovača 

Toto zariadenie má nepochybne svoje výhody aj nevýhody. Hlavnou výhodou je možnosť prípravy veľkého množstva šťavy vo veľmi krátkom čase (kvôli vysokej obrátkovosti). Výhodou je aj jeho konzistencia, pretože je priehľadný a neobsahuje dužinu.

Medzi najväčšie nevýhody samozrejme patrí nemožnosť kvalitnej extrakcie šťavy z mäkkých a malých surovín – okrem zelených si odšťavovač dobre neporadí s lesným ovocím. Veľkou nevýhodou je aj nutnosť rýchlej konzumácie vytlačenej šťavy. Pre niekoho je nevýhodou zložitý a ťažko čistiteľný dizajn.

Ako funguje pomalý odšťavovač? 

Druhým zariadením je nízkorýchlostný odšťavovač. Na rozdiel od odšťavovača je každá ingrediencia v ňom umiestnená opatrne a pomaly rozdrvená šnekovým hriadeľom a následne pretlačená cez nainštalované sito. Vďaka pomalému procesu získavania nápoja sa odšťavovač vyznačuje nízkymi otáčkami, dosahujúcimi zvyčajne niekoľko desiatok otáčok za minútu. V dôsledku toho sú rastlinné vlákna dôkladne rozdrvené, v dôsledku čoho do šťavy vstupuje zvýšené množstvo užitočných látok.

Pomalý odšťavovač produkuje hustejšiu, menej čistú šťavu. Oveľa dôležitejšia je však jeho stálosť. Výsledný nápoj navyše pomalšie oxiduje, takže ho netreba hneď po zovretí skonzumovať. Na rozdiel od odšťavovača je odšťavovač skvelý na tvrdé aj mäkké suroviny.

Výhody a nevýhody pomalého odšťavovača 

Konečný produkt jej práce je nepochybne najväčšou prednosťou pomalého odšťavovača. Výsledná šťava (ktorej výroba by sa nemala obmedzovať len na tuhé produkty) je kvalitnejšia a zdravšia. Navyše ho možno bezpečne skladovať v chladničke. Zariadenie je navyše menej zložité, čo značne uľahčuje jeho čistenie. Niektoré spotrebiče ponúkajú aj ďalšie funkcie, ako je príprava peny alebo sekanie orechov.

Jednou z najčastejšie uvádzaných nevýhod je doba chodu stroja – menej otáčok znamená, že príprava šťavy trvá dlhšie. Jeho nutričná hodnota by však mala naplniť očakávania. Ľudia, ktorí sa rozhodnú kúpiť si pomalý odšťavovač, by mali brať do úvahy aj potrebu vyčleniť na tento účel viac peňazí.

Odšťavovač alebo odšťavovač - čo si vybrať? 

Ľudia, ktorí si chcú vybaviť kuchyňu domácim odšťavovačom, sa často pýtajú na výber: odšťavovač alebo odšťavovač? Po porovnaní výhod a nevýhod oboch zariadení sa zdá byť odpoveď na túto otázku takmer zrejmá. Pred konečným rozhodnutím sa však oplatí rozobrať aj niekoľko dôležitých tém.

zložky šťavy 

V prvom rade by ste si mali premyslieť, z akých ingrediencií sa budú džúsy vyrábať. Ak máte záujem len o pevné potraviny, kúpa odšťavovača bude viac než dosť. Ľudia, ktorí uprednostňujú rôznorodé ingrediencie, vrátane zdravých štiav so šalátom či kapustou, by si určite mali zaobstarať odšťavovač.

Primeraná konzistencia 

Ďalším problémom je konzistencia nápoja, ktorý dostanete. Nie každý chce, aby bola vylisovaná šťava hustá a s dužinou. Ľuďom, ktorí chcú čistý produkt, sa odporúča použiť odšťavovač. Musíte však zvážiť nutnosť okamžitej konzumácie nápoja, ktorej sa v prípade štiav získaných z odšťavovača báť nemusíte.

Frekvencia používania 

Nezáleží ani na frekvencii používania zariadenia. Každé použitie vyžaduje dôkladné vyčistenie zariadenia. Tento proces môže byť zložitý a časovo náročný v prípade odšťavovača so zložitým dizajnom a množstvom komponentov. V tomto prípade je lepší pomalý odšťavovač – najlepšie jednozávitovkový, pretože má najmenej častí.

Množstvo šťavy, ktoré dostanete 

Počas celého procesu je tiež potrebné analyzovať množstvo šťavy, ktoré zariadenie vyprodukuje. V tejto veci sú dôležité otáčky: odšťavovač umožňuje rýchlejšie vylisovať viac šťavy, zatiaľ čo účinok pomalého odšťavovača je čakať o niečo dlhšie.

: