Grilovacia sezóna, alebo aký gril zvoliť?

Leto a dobré počasie ponúkajú množstvo príležitostí na grilovanie. Na trhu je však množstvo druhov grilov, ktoré sa líšia svojou prácou a vlastnosťami. Aký gril si vybrať a aké grilovacie náradie by ste mali mať, aby bolo grilovanie na záhrade jednoduchšie a príjemnejšie?

Aké druhy grilov sú dostupné na trhu?

Leto je rozhodne priaznivé na opekanie na záhrade. Množstvo dostupných modelov a typov však môže sťažiť výber. Na trhu sú okrem iného aj elektrické, plynové grily a grily na drevené uhlie. Aký gril si teda vybrať?

Gril na drevené uhlie – kráľ grilovacej sezóny

Gril na drevené uhlie alebo brikety je obľúbenou výbavou milovníkov grilovania. Ľahko sa používa a nie je príliš drahý a jedlá na ňom pečené majú jedinečnú chuť a vôňu. Na štandardnom grile na drevené uhlie môžete dosiahnuť efekt hlboko zhnednutej kôrky a zároveň zachovať šťavnaté vnútro kúska mäsa. Takýto gril je väčšinou menší ako jeho plynový kolega (veľkosť si samozrejme môžete vždy prispôsobiť svojim potrebám, no najväčšie grily na drevené uhlie bývajú menšie ako tie najväčšie plynové).

Gril na drevené uhlie je veľmi všestranný – jedlá môžete pripravovať pri plnom ohni, ale môžete dlhé minúty stráviť aj pomalým údením a pečením. Nevyžaduje nákup plynovej fľaše a samotné uhlie je možné kúpiť kdekoľvek, vrátane čerpacích staníc. Jeho nepochybným mínusom je zložitosť regulácie teploty a dlhá doba ohrevu - musíte byť pozorným a trpezlivým pozorovateľom tepla a ohňa. Jedlo zosilňuje dym, ktorý je vedľajším efektom vytekania mäsa, rýb a zeleniny (preto jedlo zabalené v alobale chutí inak ako jedlo umiestnené priamo na grile).

Čím sa vyznačuje plynový gril?

Plynový gril je alternatívou k modelu na drevené uhlie. Grilovanie doma s ním je pohodlné, rýchle a pomerne jednoduché. Samotný gril sa veľmi rýchlo zohreje a netreba ho napĺňať dreveným uhlím, takže sa menej špiní. Niektoré modely plynových grilov môžete pokojne držať na terase počas celej sezóny bez schovania výbavy. Jeho nepochybnou výhodou je presnosť - vďaka vstavanému teplomeru môžete kontrolovať teplotu riadu. Zdroj tepla je vždy na tom istom mieste, čo vás núti pripravovať jedlá dôkladnejšie. Výborným príkladom je ponuka značky Activa - plynový gril Lord.

Plynový gril má však určité nevýhody. Teplo sa neodvádza, ako je to pri grile na drevené uhlie, ale koncentruje sa na jednom mieste, takže máte väčšiu kontrolu nad procesom pečenia. Lávové guľôčky môžete umiestniť okolo vyhrievacej podložky, aby ste udržali teplo, ale želaný efekt úplne nenahradia. Takže keď zatvoríte veko a necháte príliš dlho, môžete nájsť úplne spálené jedlo. Jedlá na plynovom grile nemajú charakteristický zápach, pretože na plyne sa veľmi ťažko údi (dá sa, ale proces treba kontrolovať).

Gril na balkóne aj doma - elektrický gril

Ak snívate o grilovaní doma alebo na balkóne, potom je elektrický gril ako stvorený.. Od plynového grilu sa líši zdrojom energie potrebnej na jeho zohriatie. Je to dobré riešenie pre tých, ktorí sa boja plynových fliaš a nemajú problém s prístupom k elektrine na terase, v záhrade alebo na pozemku. Elektrické grily, podobne ako plynové grily, nebudú produkovať charakteristickú drevitú arómu. Jedlá pripravované v tomto spotrebiči sú však zdravšie a vhodné pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje telo, pretože tuk z mäsa steká na plech a neje sa.

Ak chce niekto grilovať často, no nemá pozemok ani záhradu, môže investovať do moderného elektrického grilu na drevené uhlie. Lotus Grill umožňuje varenie na uhlí, ale bez dymu. To vám umožní vyprážať na balkóne aj v kuchyni. Mäso má charakteristickú chuť a môžeme ho variť aj v zime! Gril je napájaný AA batériami a má zabudovaný ventilátor, ktorý rozžeraví drevené uhlie. Jeho nevýhoda je vo veľkosti - dokáže uvariť jedlá pre malú rodinu, ale na skutočnú hostinu bude určite malý.

Je potrebné pripomenúť, že v zmysle platnej legislatívy je grilovanie na balkóne povolené za predpokladu, že sa používa elektrický model. Nevyžaruje dym a na varenie jedla nepotrebuje oheň. Gril by mal byť umiestnený mimo horľavých materiálov alebo nábytku, ktoré by sa mohli vznietiť.

Náradie na grilovanie – aké kúpiť?

Každý, kto už griloval, vie, že ku grilu je potrebná sada príslušenstva. Najpotrebnejšie sú kliešte na otáčanie a vyťahovanie potravín a tiež široká lopatka. Niektorí ľudia radi pokladajú mäso na varnú dosku (kompatibilnú s plynovými grilmi) a nie priamo na rošt.

Priaznivci tradičnej americkej kuchyne budú určite potrebovať lis na hamburgery.vďaka čomu bude každý rezeň rovnaký, čo výrazne uľahčí ich prípravu na grile doma alebo v prírode. Takýto lis je tiež skvelým darčekom, pretože hamburgery sa dajú robiť nielen s mäsom, ale aj so zeleninou. Milovníci grilovaných rýb určite budú potrebovať hriankovač na ryby, vďaka ktorému môžete rybu položiť priamo na gril a nezabaliť ju do alobalu bez dymu.

Na trhu je množstvo druhov grilov. Vyberte si model pre seba a užite si gril! Nezabúdajte ani na grilovacie náradie, ktoré vám túto úlohu uľahčí.

Viac podobných článkov nájdete v Passion I Cook.

: