Rýchle, núdzové recepty na obed, ktoré by ste mali vedieť!

Každý z nás presne vie, ako sa to deje – vraciame sa z práce, nápady, energia na dvojchodovú večeru, hlad nás sužuje a doma čakajú ďalší hladoši. Čo sa dá uvariť za 30 minút?

  /

Každá rodina má svoje patenty na rýchle občerstvenie. Postupom času sa však nudia a potrebujeme zmeny. Pripravil som zoznam toho, čo funguje pre moju domácnosť, kde žijú dospelí, ľudia a deti, mäsožravci a vegetariáni.

Ako rýchlo uvariť rezance na večeru? 

Cestoviny sú skvelým vynálezom ľudstva a obľubujú ich snáď všetci chudobní jedáci. Ako to urobiť rýchlo? V jednom hrnci uvarte svoje obľúbené cestoviny podľa návodu na obale. Prílohy pripravte na panvici. Vo svojej najjednoduchšej podobe sú citrónové špagety perfektnou rýchlou zeleninovou večerou.

Rýchle a jednoduché cestoviny s citrónom na večeru - recept

Zloženie:

• 350 g cestovín
• Citrón 2
• 2 lyžice olivového oleja
• 6 lyžíc masla
• ½ šálky parmezánu / strúhaného jantárového syra

Do panvice vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme olivový olej, maslo a syr. Keď sú cestoviny al dente (alebo mäkké, pretože niektoré deti ich uprednostňujú mäkké), pridajte do panvice 3/4 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili a všetko spolu premiešajte. Cestoviny scedíme, dáme do hrnca a dôkladne premiešame. Dajte na taniere. Môžeme posypať syrom alebo čerstvo mletým korením. Hodí sa k kúskom údeného lososa, plátkom avokáda. Skvelé a výživné sú však aj samotné citrónové cestoviny.

Recept na rýchle cestoviny

Zloženie:

• 500 g cestovín typu stuha/rúrka
• lyžica masla
• 1 šálka mlieka
• 1 balenie piva Philadelphia
• 1 vajcia
• 2 lyžice pšeničnej múky
• 140 g údenej šunky
• 3 huby / 200 g mrazeného hrášku
• 120 g sivého čedaru

Cestovinová kastról je tiež možnosťou rýchlej večere. Pripravte 500 g cestovín pásového alebo rúrkového typu podľa návodu na obale. Kým sa cestoviny varia, pripravíme si zapekaciu misu a vymastíme ju maslom.

 V miske zmiešame 1 hrnček mlieka s 1 balením krémového syra Philadelphia (môžeme použiť syr s bylinkami), 1 vajcom, 2 polievkovými lyžicami pšeničnej múky, 140 g údenej šunky nakrájanej na kúsky (môžeme použiť aj bravčové mäso z večere ), 3 plátky šampiňónov alebo 200 g mrazeného hrášku a 120 g strúhaného syra čedar. Pridáme 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili cestoviny, aby hmota nebola príliš hustá. Cestoviny scedíme a vmiešame do obsahu misky. Vložíme do zapekacej misy a pečieme 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Ako rýchlo uvariť rybu na večeru? 

Jednoduchá ryba vo fólii - recept

Zloženie:

• 1 celá ryba / 2 vykostené filety na osobu
• 2-3 plátky pomaranča/citrónu
• Štipka soli
• Obloha: rozmarín/petržlenová vňať
• Možno: mrkva/zelený hrášok

Najjednoduchším rybím patentom je upiecť ho v alobale. Vykostené filé je najjednoduchšie na prípravu, pretože sa ľahšie konzumuje a ľahšie prehovorí aj najmenšiu domácnosť, ale môžeme sa rozhodnúť aj pre celú rybu, ktorá rozhodne dodá inú hĺbku chuti. Rybu jednoducho položte na kus alobalu, posypte soľou, navrchu položte 2-3 plátky pomaranča alebo citróna a pridajte svoje obľúbené bylinky ako rozmarín alebo petržlenovú vňať. Ak chcete, môžete k rybe pridať aj nakrájanú mrkvu a struky zeleného hrášku. Všetko zabalíme a pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Uvarenú ryžu môžeme podávať k rybe (ryžu uvaríme v pomere 1:2, t.j. na 1 šálku ryže pridáme 2 poháre vody, varíme na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetku vodu a nezmäkne.

Ako rýchlo uvariť kašu alebo ryžu? 

Ryža a obilniny sa bez tlakového hrnca neuvaria rýchlejšie. Môžete si ich však uvariť vopred a urobiť presne to, čo robili naše staré mamy. Ak si nestihneme uvariť ryžu a kašu tesne pred večerou, môžeme si ich uvariť ráno, hrniec zabaliť do utierky, potom zabaliť do deky a odísť. Po niekoľkých hodinách sa ryža a obilniny uvoľnia a zohrejú.

Zvyčajne sa varí jačmeň, pohánka, perličkový jačmeň, proso, bulgur a ryža v pomere 1:2. Výnimkou je ryža na sushi, paellu, rizoto, ktorá si vyžaduje viac tekutiny a nedá sa pripraviť vopred bez toho, aby to neohrozilo výslednú chuť pokrmu. Ak naozaj nemáme čas, môžeme si urobiť kuskus. Stačí presypať do misky a zaliať vriacou vodou tak, aby voda vyčnievala asi 1 cm nad úroveň obilniny. Misku na niekoľko minút prikryte a potom vidličkou uvoľnite krúpy.

Ako pripraviť rýchlu pizzu doma? 

Na pizzu musíte zvyčajne dlho čakať. Presne to je prípad neapolskej pizze. Ak si chcete pripraviť rýchlu pizzu doma, existuje niekoľko trikov, ktoré potrebujete vedieť.

Po prvé, nezameriavame sa na kysnutie cesta. Po druhé, ak chcete piecť pizzu s chrumkavým dnom v rúre, musíte najprv použiť dobre rozohriatu panvicu, na ktorú dáme vyvaľkanú kôrku. Je to trochu náročné na prácu, ale má to aj dobrú stránku: môžeme variť malé porcie pizze s rôznymi polevami a nehádať sa, kto má viac. Rodičia určite pochopia, aké dôležité je to.

Domáca pizza na večeru - recept

Zloženie:

• 50 g čerstvých kvasníc
• 1 lyžice cukru
• 1 šálka teplej vody
• 3 šálky hladkej múky / múky na pizzu
• Štipka soli
• 5 lyžice olivového oleja
• Voliteľné prílohy (paradajky/syr/šampiňóny/šunka)

Cesto miesime, kým nebude elastické a jednotné. Pripravujeme omáčku. Zmiešajte 250 ml paradajkovej passaty s 1 lyžičkou cukru, 1/2 lyžičky soli a 1 lyžicou sušeného oregana. Pripravte prílohy: 2 guľôčky mozzarelly nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte na kúsky obľúbené prílohy: šunku, salámu, šampiňóny atď.

 Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia. Cesto rozdelíme na 6 častí. Z každého vyvaľkáme tenký koláč veľkosti formy. Na suchej, dobre rozohriatej panvici ho opečte do zlatista. Preložíme na tanier. Potrieme omáčkou a pridáme polevy. Dáme do rúry na 5-7 minút a počas tejto doby upečieme ďalšiu pizzu.

Pozor! Omáčku natierame na pizzu až vtedy, keď máme pomalú rúru a môžeme ju hneď piecť. Ak necháme pizzu odstáť s omáčkou navrchu, naše úsilie upiecť cesto vyjde nazmar a pizza sa zmení na mäkkú žemľu. Ak vôbec nie je čas, z tejto porcie vyjdú 2 veľké pláty pizze.

Ako uvariť rýchlu zeleninovú večeru? 

Domáce burrito - recept

• Balenie pšeničných koláčov
• 1 avokádo
• 2 TOMATOES
• syr čedar / vegánsky syr
• 1 plechovka fazule
• 1 lyžička čili
• ½ lyžičky škorice
• 1 lyžička rasce
• ½ lyžičky mletého koriandra

Najlepší rýchly zeleninový obed je burrito. Budeme potrebovať pšeničné tortilly, avokádo, paradajky, syr čedar alebo vegánsky ekvivalent, 1 konzervu fazule v paradajkovej omáčke, 1 lyžičku čili, 1/2 lyžičky škorice, 1 lyžičku rasce, 1/2 lyžičky mletého koriandra. V hrnci zohrejte fazuľu s korením. Tortillu dáme na suchú panvicu, posypeme strúhaným syrom a počkáme, kým sa syr neroztopí. Poukladáme zvyšné ingrediencie, zrolujeme a vychutnáme si jeho chuť. Jednoduché, rýchle a chutné.

 Vo vegetariánskej verzii možno do tortilly pridať vajíčka. Rozdrvte ich s trochou rasce a soli a opečte do mäkka.

Ako uvariť rýchle mäsové guľky na večeru? 

Chcete jesť kotlety na večeru alebo niečo také? Najrýchlejšie vieme urobiť nugetky. Odporúčam urobiť si ich vopred a zamraziť – potom príprava núdzovej večere zaberie do 10 minút.

Domáce nugetky - recept

Zloženie:

• 2 kuracie prsia
• 1 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky sladkej papriky
• 2 vajcia
• 1/2 šálky múky
• 1 1/2 šálky strúhanky

Kuracie filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou a sladkou paprikou. Vajcia rozbijeme do jednej misky a dôkladne premiešame. Do druhej nasypeme múku, do tretej strúhanku. Každý kus kurčaťa vysypte oddelene do múky a prebytočné množstvo zlikvidujte. Ponorte ho do vajíčka a zbavte ho prebytku. Vyvaľkajte ho v strúhanke tak, aby úplne zakryla kura. Opakujte, kým sa neminú ingrediencie.

Ako zmraziť obaľované kura?

Upečené kurča vložte do plochej plastovej nádoby alebo na plochý plastový plech vymastený olejom. Kuracie kúsky poukladajte tak, aby sa navzájom nedotýkali. Dáme do mrazničky. Po 6 hodinách vložte kúsky do vrecka vhodného na skladovanie mrazených potravín. Varenie týchto nugetiek sa oplatí, pretože ide o skvelú núdzovú večeru. 

Aké sú vaše obľúbené jedlá na rýchly obed? Dajte mi vedieť v komentároch! Ďalšie články o AvtoTachki Passions nájdete v sekcii Varím.

zdroj: