Ako sa zahrieva horák elektrického sporáka?
Obsah
V tomto článku vám vysvetlím, aký horúci môže byť horák elektrického sporáka.
Elektrické sporáky používajú na ohrievanie jedla cievky, keramické alebo sklenené povrchy namiesto plameňov. Pochopenie teplotného rozsahu vášho elektrického sporáka je nevyhnutnosťou na zabezpečenie jeho dlhej životnosti a účinnosti.
Rýchly prehľad: Teplotné rozsahy na varenie na štandardnom elektrickom sporáku:
- Ak je nastavený na maximálnu teplotu a necháte ho sám, veľký horák môže dosiahnuť teploty 1472 °F až 1652 °F.
- Pri nastavení na najvyššiu teplotu a ponechaní v pokoji môže malý prvok horáka dosiahnuť teploty od 932 °F do 1112 °F.
Podrobnejšie sa budem venovať nižšie.
Aký horúci môže byť váš elektrický sporák?
1472 °F a 1652 °F
Teplo sa bude hromadiť, kým niečo neodvedie teplo z elektrickej cievky. Ak ponecháte elektrický sporák bez dozoru, môže dosiahnuť teplotu až 1652 °F (900 °C). Toto teplo môže predstavovať značné riziko požiaru.
Teploty na varenie na štandardnom elektrickom sporáku:
- Ak je nastavený na maximálnu teplotu a necháte ho sám, veľký horák môže dosiahnuť teploty 1472 °F až 1652 °F.
- Pri nastavení na najvyššiu teplotu a ponechaní v pokoji môže malý prvok horáka dosiahnuť teploty od 932 °F do 1112 °F.
Teplotný rozsah elektrického sporáka
Znížená intenzita
Svetlé bublinky na panvici, keď je oheň na nízkej teplote.
Polievky, omáčky, prívarky a prívarky sa často varia pri teplote varu. zvyčajne medzi 180 a 190 stupňami Fahrenheita.
Vďaka menšiemu počtu bublín a menšiemu miešaniu je var menej intenzívny ako dusenie, ale stále je dostatok tepla na premiešanie chutí jedál.
Nízka úroveň nastavenia
Na pomalé pečenie kuracieho, bravčového, jahňacieho a akýchkoľvek iných druhov mäsa na panvici je optimálny nízky oheň, čo je cca 1-3 na elektrickom horáku.
Je vhodný aj na rýchlejší rozvar.
Typická nízka teplota je medzi 195 a 220 stupňami Fahrenheita.
Stredné nastavenie
Varenie je najlepšie pri stredných teplotách, zvyčajne medzi nimi 220 a 300 stupňov Fahrenheita. Zelenina vrátane paradajok, cibule, brokolice a špenátu a nastavená na stredne vysokú.
Teploty na stredne vysokých nastaveniach sa zvyčajne pohybujú od 300 do 375 stupňov Fahrenheita. Je ideálny na varenie mäsa, šišiek a mnohých ďalších jedál.
Nastavenie vysokej úrovne
Vysoké nastavenie je zvyčajne medzi 400 a 500 stupňov Fahrenheita. Je ideálny na varenie potravín, ktoré vyžadujú vysoké teploty, ako je vyprážanie placky v horúcom oleji alebo chrumkavé mäso. Čo odlišuje elektrické sporáky od plynových sporákov z hľadiska regulácie teploty?
Elektrické sporáky vs plynové sporáky - modulácia teploty
Na rozdiel od plynových sporákov majú elektrické sporáky špeciálny spôsob regulácie teploty. Elektrický prúd napája najlepšie elektrické varné dosky.
Typicky prúd preteká cez bimetal, ktorý sníma teplo a otvára a zatvára v závislosti od nastavenia teploty. Bimetalový pás sa otvorí, keď jeho teplota stúpne nad vopred stanovenú úroveň, čím sa zastaví prechod elektrického prúdu do horáka. Zatvorí sa, keď teplota klesne pod vopred stanovenú úroveň, čím umožní prechod prúdu.
Na druhej strane je rýchlosť prívodu plynu do horáka ovládaná ovládacím gombíkom na plynovom sporáku. Horák produkuje viac tepla pri vyššom prietoku a naopak.
Čo sa stane, keď sa cievka prehreje
Elektrina do cievky sa vypne, keď znížite teplotu na elektrickom horáku. Akonáhle sa dosiahne požadovaná teplota, varná doska to zistí a opäť zapne špirálu, aby ju udržala. Cievka potom bude tento výkon periodicky cyklovať, aby udržala konštantnú teplotu.
Keď cievka elektrickej varnej dosky udržiava takú vysokú teplotu, niečo sa pokazí, pretože elektrický prúd necykluje správne.
Keď sa to stane, nekonečný spínač, ktorý reguluje množstvo elektriny smerujúcej do cievky, zvyčajne nefunguje správne.
Čo spôsobuje, že niektoré elektrické sporáky sa zahrievajú rýchlejšie ako iné?
Typ tepla, ktoré kachle produkujú, a veľkosť ich horákov určujú, koľko tepla dokážu generovať.
Zdroj tepla
Rýchlosť ohrevu elektrického horáka závisí od typu tepla, ktoré vytvára. Elektrický sporák produkuje dva druhy tepla: konvekčné špirály a sálavé teplo. Sálavé teplo vytvára elektrický sporák vďaka infračervenému žiareniu skrytých elektromagnetov. Rýchlejšie vytvára teplo, keďže neohrieva vzduch. Na druhej strane bežné špirály ohrievajú vzduch aj riad. Značné množstvo tepla sa stráca, pretože vznikajúce teplo ohrieva riad aj okolitý vzduch.
Výsledkom je, že tradičné elektrické špirálové kachle sa často zahrievajú pomalšie ako sálavé pece.
Veľkosť horákov
Pre elektrické sporáky sú k dispozícii rôzne veľkosti horákov. Iné majú horáky s nízkym výkonom a niektoré majú horáky s vysokým výkonom. Horáky produkujú viac tepla s väčším povrchom ako horáky s menším povrchom.
V dôsledku toho sa obrovské horáky zahrievajú rýchlejšie ako malé.
Pozrite si niektoré z našich článkov nižšie.
- Čo sa stane, ak necháte zapnutý elektrický sporák
- Čo je 350 na elektrickom sporáku?
- Aká je veľkosť drôtu pre elektrický sporák
Odkaz na video
