Môže cukor viesť elektrinu?

Obsah

Môže cukor prenášať elektrinu?
Chémia molekuly cukru
Vodný cukor – sú tam voľné ióny?
Vedie cukor vo vode elektrinu?
Cukor v tuhom stave – vedie elektrický prúd?

Keď si predstavíte materiál, ktorý dokáže viesť elektrinu, cukor zvyčajne nie je to prvé, čo vám napadne, no pravda vás možno prekvapí.

Cukor sa používa v mnohých potravinách vrátane koláčov a čokolády. Vo vode tvorí roztok cukru a ľahko sa rozpúšťa. Mnoho ľudí si však stále nie je istých, či cukrový roztok prenáša elektrinu alebo nie, hoci všetci vieme, že roztoky elektrolytov, ako je vodný roztok NaCl, áno. Ako skúsený elektrikár s vášňou pre chémiu sa tejto téme a súvisiacim témam budem venovať v tejto príručke.

Stručné zhrnutie: Cukrový roztok nevedie elektrický prúd. Voľné ióny potrebné na prenos elektriny sa v cukrovom roztoku nenachádzajú. Kovalentné väzby držia molekuly cukru pohromade a bránia im v disociácii z voľných iónov vo vode. Pretože nerozpúšťa voľné ióny ako roztok elektrolytu, cukrový roztok pôsobí ako izolant.

Nižšie vykonám hĺbkovú analýzu.

Môže cukor prenášať elektrinu?

Odpoveď je NIE, cukrový roztok nevedie elektrický prúd.

dôvod: Voľné ióny potrebné na prenos elektriny sa v cukrovom roztoku nenachádzajú. Kovalentné väzby držia molekuly cukru pohromade, takže sa nedisociujú od mobilných iónov vo vode. Cukrový roztok je izolant, pretože na rozdiel od roztoku elektrolytu nedisociuje voľné ióny.

Chémia molekuly cukru

Vzorec: C₁₂H₂₂O₁₁

12 atómov uhlíka, 22 atómov vodíka a 11 atómov kyslíka tvoria organickú molekulu známu ako cukor. Cukor má chemický vzorec: C₁₂H₂₂O₁₁. Nazýva sa aj sacharóza.

Komplexné cukry sacharóza, laktóza a maltóza majú spoločný chemický vzorec - C₁₂H₂₂O₁₁

Jedna chemikália nazývaná cukor je sacharóza. Cukrová trstina je najbežnejším zdrojom sacharózy.

Typ väzby - kovalentný

Kovalentné väzby spájajú atómy uhlíka (C), vodíka (H) a kyslíka (O).

Vodný cukor – sú tam voľné ióny?

Cukrový roztok sa získa zavedením cukru do (H₂O) vodu a dôkladne premiešajte. Molekuly cukru a vody obsahujú hydroxylové skupiny (-OH). Vodíkové väzby teda viažu molekuly cukru.

Molekuly cukru nedisociujú, takže kovalentná väzba v molekulách cukru nie je porušená. A len nové vodíkové väzby vznikajú medzi molekulami a vodou.

V dôsledku toho, nedochádza k prenosu elektrónov medzi molekulami cukru. Každý elektrón zostáva pripojený k svojej molekulárnej štruktúre. Výsledkom je, že cukrový roztok neobsahuje žiadne voľné ióny, ktoré by mohli viesť elektrický prúd.

Vedie cukor vo vode elektrinu?

Elektrolyt v elektrolytickom roztoku, ako je NaCl a KCl, obsahuje iónovú väzbu. Rýchlo sa rozpúšťajú na voľné mobilné ióny, keď sa pridajú do (H₂O) voda, čo im umožňuje pohybovať sa cez roztok a viesť elektrinu.

Pokiaľ sú molekuly cukru neutrálne, elektrolyty sú nabité.

Cukor v tuhom stave – vedie elektrický prúd?

Atómy uhlíka, vodíka a kyslíka v cukre, ktoré majú chemický vzorec C₁₂H₂₂O₁₁, sú spojené kovalentnými väzbami, ako je uvedené vyššie.

Keďže molekuly cukru sú neutrálne, ak umiestnime elektrické napätie na kryštál cukru (pevnú látku), elektróny sa ním nebudú pohybovať. Kovalentné väzby majú tiež rovnakú distribúciu náboja medzi dvoma atómami.
Elektrón zostáva stacionárny a molekula cukru pôsobí ako izolátor, pretože zlúčenina je nepolárna.
Voľné ióny, ktoré slúžia ako nosiče elektriny, sú nevyhnutné pre prechod elektrického prúdu. Nie je možné viesť elektrický prúd cez chemický komplex bez mobilných iónov.

Akákoľvek chemikália, ktorá sa môže rozpustiť alebo disociovať vo vode bez uvoľnenia iónov, je známa ako neelektrolyt. Elektrina nemôže byť vedená neelektrolytovým materiálom vo vodnom roztoku.

Pozrite si niektoré z našich článkov nižšie.