Ako zorganizovať piknik a čo uvariť na jedlo?

Keď je leto viditeľné nielen v kalendári, ale aj za oknom, chcete tráviť viac času vonku. Čím dlhšie sme vonku, tým sme hladnejší. Piknik je vždy dobrý nápad, ako stráviť voľný čas. Pozrite sa, ako zorganizovať piknik pre dvoch alebo pre celú rodinu, čo uvariť a čo si vziať so sebou na túru?

/

Romantický piknik pre dvoch

Varenie na piknik pre dvoch nemusí byť veľmi ťažké. Vonku je ťažké jesť mušle, ustrice alebo bavette steak. Ľahšie si poradíte s nátierkami, jednoduchými chuťovkami z lístkového cesta a dezertmi. Romantický piknik je pre mnohých z nás len idylkou na deke naplnenej rôznymi sladkými maškrtami.

Pri príprave takejto atrakcie sa oplatí pamätať na to, že jedlo je len pre dvoch, musí sa zmestiť piknikový kôš a vyzerať špeciálne. Moja obľúbená pochúťka rožky z lístkového cesta so sezamom, makom alebo čiernym kmínom. Toto je perfektný recept na piknikové jedlo. Lístkové cesto jednoducho nakrájajte na XNUMX/XNUMX-palcové pásiky, zrolujte, potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte svojimi obľúbenými ingredienciami. Výborne chutia v sprievode parmskej šunky, ľahkého humusu a bubliniek.

Ak niekto rád používa príbor počas pikniku, vrelo odporúčam Španielska tortilla de patatas plnená syrom manchego a chorizo. V "skrátenej" verzii stačí 3 uvarené zemiaky nakrájať na kocky. Nalejte 3 polievkové lyžice olivového oleja do polovice panvice, na vrch dajte pár plátkov manchega a pár plátkov choriza. Vložíme zvyšné zemiaky, zalejeme 3 vajíčkami a opekáme, kým tortilla nie je pevná. Ako to prevrátiť? Stačí presunúť koláč na veľkú pokrievku a potom, pevne držať panvicu nad koláčom, otočte ho a vyprážajte na druhej strane. Výhodou tortilly je, že je chutná teplá aj studená, nakrájaná na trojuholníky.

Ak chcete niečo uspokojivejšie, potom by ste sa mali zamerať na to, čo bude mať po otvorení lákavú vôňu – skrátka: vyhnite sa póru, veľa cesnaku, natvrdo uvareným vajíčkam, karfiolu a brokolici. . Pre to tortilla nátierka s chrenom, listami rukoly a údeným lososom, jemne poliata balzamikovým octom, to je iné.

Romantické dezerty to vynahrádzajú brownie pečený v dóze s malinami (svoje obľúbené brownies upečte v sklenenej nádobe a pred pečením posypte čerstvými alebo mrazenými malinami) mini jablkový koláč (v najjednoduchšej verzii rozdrvte pusinky kúpené v obchode a vložte ich do pohára, preneste ich prírodným jogurtom a vyprážanými jablkami s kardamónom). Vždy si môžeme kúpiť sušienky z našej obľúbenej pekárne a vziať si ich so sebou.

rodinný piknik

Pri príprave jedla na piknik s deťmi stojí za to pamätať, že deti neradi používajú príbory pod holým nebom. Aj keď sa im to páči, príbory skôr či neskôr skončia v piesku, tráve, alebo poslúžia ako nástroje k lepšiemu poznaniu prírody. Preto má rodinný piknik trochu iné pravidlá.

Po prvé, musíme vziať cestovná chladnička alebo veľký piknikový kôš. Chladnička je užitočná vo všetkých teplých dňoch - na piknik, v lese aj na pláži. Ak je rodina veľká, túto chladničku možno prepraviť v špeciálnom plážovom vozíku, ktorým sú Škandinávci preslávení. Po druhé, v duchu zero waste si musíme vziať so sebou opakovane použiteľný riad i príbory. Viem, že niekedy je nám ľúto za krásnym riadom, ale pozrime sa na police v dome filmové poháre alebo náplne, osamelé plastové taniere. Aj takéto jedlá majú svoje čaro. Ak si však ceníme eleganciu, investujme do poriadneho piknikového koša. Po tretie, pamätajme piknikové deky i hojdacia sieť. Piknik v lesnom altánku je fajn, no oveľa krajšie je rozložiť si deku na lúke.

Pri plánovaní menu na rodinný piknik by ste mali myslieť na to, čo deti určite budú jesť, čo ich zabaví a čo bude naozaj výživné a zdravé. Jesť vonku vždy chutí lepšie, takže toto môže byť dobrá príležitosť prepašovať špenát, klíčky alebo sušené ovocie.

Piknik sa oplatí začať poriadnou porciou zeleniny: mrkvu mám vždy nakrájanú na rovnaké tyčinky, cherry paradajky (v luxusnej verzii plnené špáradlom s mozzarellou), paprikové pásiky, zelenú uhorku a kaleráb. Až potom vyberám z krabíc palacinky a chlebíčky. Palacinky som výdatne natierala humusom, občas obyčajným tvarohom alebo pestom. Snažím sa vyhnúť bohatej výplni, pretože sa tak krásne rozpadá, padá na nohavice a košele. Tiež mám vždy piknikový kôš. veľká fľaša limonády (miešam vodu s citrónovou šťavou, medom a lístkami mäty) a fľašky na vodu (môžete použiť aj fľašky s vodou prečítajte si v tomto článku). Ako dezert pečiem žemle so sezónnym ovocím podľa receptu. Dorota Svetkovská alebo háčiky z Recept Agáty Krolákovej.

Tiež mám vždy vlhčené obrúsky a obrúsky.

Nápady na piknikové jedlo s priateľmi

Jedlo na rodinný piknik sa nelíši od menu pre priateľov a dospelých. Je to vtip. Keď v duchu rozoberám aktuálne stravovanie mojich priateľov a ich preferencie, mám pocit, že piknik pre dospelých je obrovská výzva. Najjednoduchším spôsobom je, samozrejme, požiadať každého, aby priniesol to, čo má najradšej. Máme potom istotu, že každý zje aspoň jednu vec. Oplatí sa mať na zozname niečo vegánske, bez lepku, laktózy, cukru a orechov. Môže sa to zdať ako smiešny rozmar, no mnohí ľudia majú vážne zdravotné problémy a musia brať svoj jedálniček vážne. Urobme si teda zoznam a uvidíme, aké jedlo si vziať na bezpečný piknik.

Ak chceme uvariť niečo najjednoduchšie, urobme to zeleninové koláče a koláče. Môžeme sa aj pripraviť banky malé porcie šalátov (napr. varený kuskus s nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájanou uhorkou, paradajkami a tekvicovými semienkami) - recepty na dokonalé piknikové jedlá nájdete v knihách "strava so sebou » i "Jednoduché, chutné v krabici ».

Vybavenie na piknik

Piknikové jedlo by sa malo vždy presúvať. Tak sa starajme opakovane použiteľné nádobyktoré môžeme používať v kuchyni každý deň - banky, Kontajnery, fľaša. Ak plánujeme piknik v horúčave, nezabudnite chladiace kazety i cestovné chladničky. Potom sa zriekame tých ingrediencií, ktoré sa ľahko kazia – mliečne výrobky, údeniny, jemná zelenina. Zamerajme sa na ľahké piknikové sendviče, šaláty alebo občerstvenie. Keď ideme do cyklistického kempu, musíme pamätať aj na to, že všetky kontajnery sú vzduchotesné a bezpečné. Navyše, či už na bicykli, autom alebo pešo – piknik v dobrej spoločnosti je vždy sviatkom.

Viac zaujímavých receptov nájdete vo vášni, ktorú varím.