Detská výživa v téglikoch - zákusky, polievky a obedy. Ako si vybrať hotové jedlo pre dieťa?

Malé deti majú špeciálne výživové potreby a zaneprázdnení mladí rodičia nemajú vždy čas variť, pyré, mixovať a robiť iné prácne kuchynské práce. V takýchto časoch sa oplatí kupovať deťom hotové jedlá – zdravé a pripravené špeciálne pre potreby tých najmenších. Prečo sú jedlá pre malé deti špeciálne? V čom sú iné v porovnaní s hotovými jedlami pre dospelých? Ako vybrať a dať dieťaťu jedlo z téglika?

dr.n. farma. Mária Kaspshaková

Výživa dojčiat a batoliat – špeciálne produkty pre špeciálnych spotrebiteľov

Potraviny pre deti do 3 rokov majú štatút potravín pre osobitnú výživu, čo znamená, že sú vyrábané tak, aby spĺňali určité zákonné požiadavky. Je to potrebné na to, aby sa zabezpečilo, že tie najmenšie jedlá sú plne prispôsobené ich špecifickým potrebám, zatiaľ čo dieťa aktívne rastie, formuje si svoje preferencie a jeho citlivý tráviaci systém stále dozrieva. Podľa súčasnej legislatívy v Poľsku potraviny pre dojčatá a malé deti nemôžu obsahovať GMO (Geneticky modifikované potraviny) a pridanú soľ. Existujú aj limity na množstvo pridaného cukru, ako aj prísne normy pre rezíduá pesticídov a iné kontaminanty. Mnoho výrobcov používa na výrobu detskej výživy ingrediencie ekologického poľnohospodárstva, aby zabezpečili najvyššiu kvalitu svojich výrobkov. Či už však máme do činenia s tradičnými výrobkami alebo s „bio“ či „eko“ výrobkami, výrobky pre malé deti podliehajú špeciálnej kontrole a sú úplne bezpečné.

Tieto jedlá majú textúru a zloženie primerané veku dieťaťa. Minimálny vek podávania je označený číslom na obale. Číslo 6 znamená, že výrobok je možné predpisovať deťom od šiestich mesiacov a pod.. Na obale sú aj podrobné informácie o zložení, nutričnej hodnote a obsahu potenciálnych alergénov a lepku, ako aj údaj o dátume spotreby skladovanie a príprava produktu.

Jednozložkové jedlá - ovocné a zeleninové dezerty

Keďže rozširovanie stravy dieťaťa by sa malo uskutočňovať postupne, pomaly pridávať jeden produkt do stravy dieťaťa, na začiatku sa oplatí vyberať jedlá v pohároch obsahujúcich iba jednu zložku. Najlepšie sa k tomu hodia ľahko stráviteľné a jemnej chuti ovocné a zeleninové pyré – napríklad jablkové, banánové, mrkvové, tekvicové či paštrnákové. Takéto výrobky sú vhodné na dezerty a občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Výrobcovia do nich väčšinou nepridávajú žiadne prídavné látky (napríklad cukor), okrem dostatočného množstva vitamínu C. Je to odôvodnené tým, že vitamín C sa pri tepelnej úprave rozkladá a potraviny v téglikoch sa varia alebo pasterizujú .

Dezerty môžu byť deťom podávané po lyžičke priamo z dózy, ale v tomto prípade by ste nemali nechať zvyšky, pretože sa rýchlo množia baktériami z úst a rúk dieťaťa. Ak vieme, že dieťa nezje všetko, oplatí sa nasypať do misky čistou lyžičkou menšiu porciu a zvyšok sa dá skladovať v uzavretej dóze až jeden deň.

Polievky a obedy v téglikoch - pre bábätká, ročné deti a juniorov

V priebehu času vaše dieťa zje stále viac a viac, čo do množstva aj rozmanitosti. Aby ste mu zabezpečili pestrú stravu, môžete dostať rôzne polievky a večere v dózach určených pre rôzne vekové skupiny. Takéto jedlá sa niekedy bežne označujú ako „gerbery“ podľa jednej z obľúbených značiek produktov, ktoré sú na poľskom trhu už dlho prítomné. Samozrejme, dnes existuje veľa značkových produktových radov pre deti a všetky sú vysoko kvalitné.

Polievky sú zvyčajne menej bežné a často svojou chuťou napodobňujú tradičnú domácu kuchyňu, s výnimkou pridania soli a ostrého korenia. „Druhé chody“ najčastejšie pozostávajú zo zmesi zeleniny, mäsa alebo rýb a škrobových potravín, ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny. Mäso a ryby používané na prípravu týchto jedál sú prísne kontrolované, čo je dôležité najmä pri niektorých druhoch rýb (napríklad tuniak alebo makrela), ktoré môžu byť kontaminované ťažkými kovmi. Mäso a ryby používané v detských jedlách sú vo všeobecnosti chudé, takže výrobcovia niekedy pridávajú do obeda kvapku kvalitného rastlinného oleja, aby získali správne množstvo zdravých tukov.

Jedlá pre viacmesačné bábätko sú vo forme hladkého pyré a tie pre o niečo staršie, napríklad ročné bábätko, nemusia byť úplne hladké, ale môžu už obsahovať malé kúsky. . Dochucujú sa aj jemnými bylinkami, ako je ľubovník, petržlenová vňať alebo kôpor, no stále nie sú ani slané, ani silne okorenené. Ak chcete dať svojmu dieťaťu obed v konzerve, vložte príslušnú porciu do misky a jemne ju zohrejte vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom môžete misku vložiť do hrnca s trochou teplej vody a miešať, kým sa kaša nezahreje. Ak viete, že dieťa zje všetko, môžete jedlo zohriať priamo v dóze, bez vrchnáka. Môžete tiež dať dieťaťu jedlo pri izbovej teplote. Zvyšok obeda, ak dieťa nejedlo priamo z téglika, môžeme v chladničke skladovať maximálne deň. Detská strava by sa nemala ohrievať v mikrovlnnej rúre, pretože mikrovlnná rúra sa zohrieva nerovnomerne. Mohlo by to popáliť vaše dieťa alebo spáliť jedlo na mieste.

Nielen tégliky - občerstvenie a obedy v tubách a nádobách

Dezerty podobné ovocnému pyré pre deti sú dostupné aj v rolovaných mäkkých vrecúškach. Je to veľmi výhodné, keďže staršie deti môžu „cucať“ jedlo priamo zo slamky, keď dostanú hlad na prechádzke alebo pri hre. Pre mladších môžete dať porciu na tanier a podávať lyžičkou. Jedlo vo vrecúšku sa samozrejme nedá ohrievať – v prípade potreby ho treba najskôr vložiť do misky.

Už nejaký čas sa vyrábajú hotové jedlá aj pre deti trochu staršie - nad rok. Nejde o zemiakovú kašu, ale o hotové súpravy v nádobách určené na ohrievanie v mikrovlnnej rúre, podobne ako hotové jedlá pre dospelých. Uvarte ich presne podľa návodu na obale a pred podávaním dieťaťu sa uistite, že jedlo nie je príliš horúce.

Hotová detská výživa je, samozrejme, chutná a zdravá, ale oplatí sa uvariť si aj vlastné jedlo. Môžete využiť recepty našich mám a starých mám, návody dostupné na internete a v tradičných kuchárskych knihách, ale aj inšpirovať sa zložením hotových jedál v dózach. To je ďalšia výhoda dezertov a obedov pre malé deti - stojí za to zapísať si zloženie obľúbených jedál nášho dieťaťa, aby si ich neskôr mohlo znovu vytvoriť vo vlastnej kuchyni. Inšpirácia je veľmi dôležitá, aby bol jedálniček dieťaťa a celej rodiny čo najpestrejší, zdravý a chutný.

Bibliografia

1. Príručka s receptami – „Príručka detskej výživy. Krok za krokom od narodenia až po prvé narodeniny.
2. Vyhláška ministra zdravotníctva zo 16. septembra 2010 o potravinách na osobitné účely (Zbierka zákonov, 2010, č. 180, položka 1214).