Deti pre deti – obľúbené recepty a vychytávky do kuchyne 10-ročných

Stojí za to zdieľať domáce práce s deťmi, aby ste ich naučili byť samostatnejšie. Ak im to dovolíme, môžu nás milo prekvapiť. 

Kedy mám nechať dieťa pracovať samostatne v kuchyni?

Vek, v ktorom môže dieťa držať nôž alebo smažiť palacinky, je do značnej miery určený dôverou rodičov v schopnosti svojich detí. Poznám trojročné deti, ktoré veľmi dobre vedia krájať ovocie a zeleninu, pričom majú plnené prsty. Poznám aj desaťročné deti, ktoré majú problém strúhať jablká. Nie je to spôsobené nedostatkami dieťaťa, ale nedostatkom praxe. Stojí za to dať časť svojich povinností deťom a len im ukázať, ako šúpať zeleninu, krájať a krájať. Varenie vaflí, koláčov, palaciniek, jednoduchých cestovín s omáčkou nie je ťažké. Stačí si s dieťaťom prečítať recept, dať mu šancu predviesť sa (nie je nič horšie, ako keď sa mu rodič pozrie na ruky a komentovať každý krok) a odvahu po všetkom upratať. Aj keď to posledné môže byť tiež veľmi zábavné. Ak máte miesto na spoločné kuchynské aktivity, oplatí sa začať čo najskôr.

Čo si musí dieťa pripraviť?

Spomedzi svojich obľúbených kuchynských potrieb naše desaťročné dieťa jedným dychom spomína: palacinkáreň, panvicu na kašu, krájač na vajíčka, drevenú dosku na krájanie, naberačku v tvare príšery, waflovač, šľahač na vajíčka a placku. cesto, a silikónovú stierku, vďaka ktorej je možné všetko.vytiahnuť zo zadných uličiek misy. K tomu nôž a škrabka na zeleninu, ktoré patria len jemu. To ukazuje, čo naše dieťa najradšej varí – rannú kašu, koláče, palacinky, paradajkovú omáčku, vafle a nesmrteľné fašírky. V poslednej dobe je veľmi populárny stroj na cestoviny, pretože vám umožňuje variť rezance a tagliatelle sami.

Teraz zrejme väčšina rodičov buď neveriacky krúti hlavou, alebo začne vymenúvať jedlá, ktoré dokážu uvariť ich vlastné deti a za ktoré by sa nemusela hanbiť ani samotná Magda Gessler. Bez ohľadu na to, v ktorej skupine ste, stojí za to podporovať nezávislosť dieťaťa, a to aj z hľadiska výživy. Môže to dopadnúť tak, že ráno nás namiesto kopy chrumiek bude čakať káva a čerstvo upečené wafle či palacinky.

Oplatí sa dať dieťaťu aj prvú kuchársku knihu, napríklad Cecíliu Knedelek, alebo zošit, do ktorého si môže zapisovať svoje recepty a lepiť fotky hotových jedál pripravených s polaroidom (samozrejme, luxusný variant pre veľkých fanúšikov kulinárskych úloh).  

Jednoduché recepty od 10 rokov

• Palacinky na raňajky

Zloženie:

• 1 hrnček hladkej múky
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• štipka soli
• štipka kardamómu
• 2 vajcia
• 1 ½ šálky mlieka/cmmara/obyčajného jogurtu
• 3 lyžice masla

Zmiešajte 1 ½ šálky pšeničnej múky s 1 lyžicou prášku do pečiva, 1 lyžičkou škorice, štipkou soli a kardamónom. Pridám 2 vajcia, 1½ šálky mlieka/cmmara/bieleho jogurtu a 3 lyžice masla. Všetko miešam vareškou, kým sa suroviny nespoja. Rozpálim si panvicu na palacinky. Netvorovou lyžicou naberiem časť cesta, snažím sa ho nevyliať na dosku a nalejem palacinky na panvicu. Smažte na strednom ohni, kým sa na povrchu neobjavia bubliny. Prevraciam sa. Obracanie je náročné, keď je na panvici priveľa palaciniek, preto nalievam naraz iba tri alebo štyri dávky cesta. Obrátené palacinky smažte 1,5 minúty a dajte na tanier. Vyprážam, kým nevybehne cesto. Podávam ich s prírodným jogurtom, čučoriedkami, nakrájaným banánom a arašidovým maslom.

• Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Zloženie:

• 300 g múky triedy 00
• 3 vajcia
• 5 lyžíc studenej vody
• 500 ml paradajkovej passaty
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• kúsok zeleru
• 1 žiarovka
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 lyžice masla
• soľ
• korenie
• tymián

Príprava domácich cestovín nie je náročná, no zaberie veľa času. Najprv zmiešame 300 g cestovinovej múky (na obale označená „00“) s 3 vajíčkami a 5 lyžicami studenej vody. Začnem miesiť cesto. Ak sa suroviny nespoja, pridajte trochu vody a ďalej miešajte oboma rukami. Po 10 minútach sa z cesta stane jemná, krásna guľa. Posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odstáť. Potom kúsky cesta otvorím, posypem múkou a vyvaľkám strojčekom na cestoviny. Vyvaľkáme, nakrájame na pásiky alebo štvorce. Varím ich vo vriacej vode so soľou, kým nevyjdú.

Teraz je čas na paradajkovú omáčku. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu, petržlen a zeler ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Cesnak pretlačíme lisom na tanier. Vo veľkej panvici zohrejte olej a pridajte cibuľu. Panvicu prikryjem pokrievkou a nechám na miernom ohni 2 minúty. Potom premiešame, pridáme cesnak a nakrájanú zeleninu. Nalejte ¼ šálky vody do hrnca a prikryte pokrievkou. Varím 5 minút. Pridám paradajkovú passatu, lyžičku soli, štipku korenia a 1 lyžicu tymiánu. Varíme prikryté 20 minút. Pred podávaním necháme omáčku mierne vychladnúť a miešame do hladka. Paradajková omáčka sa dobre hodí k cestovinám a parmezánom. Pred pečením sa dá natrieť na cesto na pizzu.

Čo varia vaše deti? Ako sa im darí v kuchyni?

Viac tipov nájdete vo vášni, ktorú varím.