8 osvedčených spôsobov varenia v karavane

Varenie v karavane môže byť výzvou pre začínajúcich táborníkov. Dovoľte nám, aby sme vás hneď ubezpečili: čert nie je taký strašidelný, ako je namaľovaný. V karavane uvaríte takmer akékoľvek jedlo. Poznáme ľudí, ktorí varili halušky a tvorili viaczložkové domáce sushi. Skrátka: je to možné!

V tomto článku sme zhromaždili spôsoby prípravy jedla v karavane od skúsených táborníkov. Mnohé z nich využijú aj v karavane. Rady budú užitočné nielen pre začiatočníkov, pretože karavanový priemysel je povestný svojou ulánskou fantáziou a pozoruhodnou kreativitou, takže o niektorých nápadoch možno ani skúsení cestovatelia nepočuli.

1. Zaváracie poháre

Začnime nezvyčajne: čo robiť, aby ste sa neuvarili? Ide o známy turistický trik, ktorý sa zvyčajne používa na úsporu času.

Martha:

Cestujem s manželom a priateľmi. Povedzme si úprimne: na dovolenke sa nám nechce variť, pretože radšej spoznávame a relaxujeme. Takže pred odchodom si pripravíme jedlo do pohárov, aby sme sa vyhli tejto zodpovednosti na cestách. Konzervované polievky a jedlá je možné skladovať v chladničke až 10 dní, čo stačí na týždňovú cestu. Ohrievanie jedla trvá doslova pár minút, nestrácame čas a nemusíme neustále upratovať kuchyňu.

2. Mrazené potraviny

Ďalším riešením pre turistov, ktorí chcú obmedziť varenie, sú mrazené potraviny. Tu je však dôležité pamätať na to, že chladničky a mrazničky vo väčšine obytných prívesov sú oveľa menšie ako tie, ktoré nájdete v domácich spotrebičoch. Upozorňujeme, že na dlhej trase budete musieť nakúpiť a doplniť zásoby.

3. Spôsoby, ako vytvoriť malú stolovú dosku

Každý, kto prvýkrát stojí pred úlohou pripraviť večeru v karavane, venuje pozornosť malej pracovnej doske.

Kuchynský priestor v karavane Adria Coral XL Plus 600 DP. Foto: Poľská databáza karavaningu.

Kuchyňa v karavane Weinsberg CaraHome 550 MG. Foto: Poľská databáza karavaningu.

Bohužiaľ, v porovnaní s domácou kuchyňou nie je v karavane veľa pracovného priestoru. Veľká doska na krájanie, tanier a misa dokážu vyplniť celý priestor. Čo s tým robiť?

Andrzej:

Cestujem v karavane s manželkou a štyrmi deťmi. Varíme každý deň, no zaviedli sme niekoľko noviniek. Jedlo pripravujeme nie v kempingu, ale vonku, na kempingovom stole. Tam nakrájame jedlo, ošúpeme zeleninu atď. Hotový hrniec alebo panvicu preložíme na horáky do karavanu. Odporúčame ho, pretože je menej špinavý, má viac miesta a umožňuje varenie dvom alebo trom ľuďom súčasne pri sedení pri stole. V stiesnenej kuchyni karavana to jednoducho nejde bez toho, aby sme do seba nenarážali a nerušili sa.

V niektorých karavanoch môžete získať ďalší kus pracovnej dosky posunutím alebo zakrytím umývadla.

Výsuvný drez v karavane Laika Kosmo 209 E. Foto: Poľská databáza Caravaning.

Jedálenský stôl využijete aj na prípravu jedál. V niektorých modeloch karavanov sa dá zvýšiť pomocou posuvného panelu.

Panel na predĺženie stola v karavane Benimar Sport 323. Foto: Poľská databáza Caravaning.

Ak plánujete pripravovať krásne prezentované jedlá, bude oveľa jednoduchšie ich pripraviť na jedálenskom stole ako na kuchynskom stole.

Jedálenský a kuchynský kút v karavane Rapido Serie M M66. Foto: Poľská databáza karavaningu.

4. Jedlá z jednej panvice

Na rozdiel od domácej kuchyne má karavan obmedzený počet horákov. Najčastejšie sú dve alebo tri. Ideálnym riešením by preto boli jedlá z jedného hrnca, ktoré sa ľahko pripravujú, nevyžadujú zložité ingrediencie a sú prispôsobené potrebám turistov. Ako už názov napovedá: varíme ich v jednom hrnci alebo panvici.

Pre hladnú posádku sú odporúčaným riešením recepty „sedliacky hrniec“ a každý recept je možné upraviť podľa vašej chuti. Na túru sú ako stvorené všetky druhy zemiakových kastrólov so zeleninou alebo mäsom, omelety s prísadami, zelenina opečená na panvici, do ktorej môžete pridať mäso, omáčku alebo rybu. Ďalšou výhodou tohto riešenia je obmedzený počet riadu, ktorý je potrebné umývať.

5. Oheň

Niektorí turisti varia jedlo na ulici a veľmi sa pri tom zabávajú.

Fotografia CC0 Verejná doména. 

Caroline a Arthur:

Kempingy takmer vôbec nevyužívame. Kempujeme vo voľnej prírode, ale na miestach, kde sa dá zapáliť. Veľmi radi tam sedíme po večeroch s priateľmi a zároveň varíme jedlo, napríklad zemiaky pečené na ohni a klobásy z palíc. Najčastejšie varíme na starý indický spôsob, teda na horúcich kameňoch.

Samozrejme, nie každý je odborníkom na staré indické metódy, preto sme pripojili užitočné pokyny.

Ako variť jedlo na ohni na horúcich kameňoch? Okolo ohňa položte veľké ploché kamene a počkajte, kým sa zahrejú. V inej možnosti: musíte zapáliť oheň na kameňoch, počkať, kým dohorí, a pozametať popol konármi. Jedlo opatrne položte na kamene. Musíte použiť kliešte, pretože je ľahké sa spáliť. Okraje kamienkov sú chladnejšie tam, kde umiestňujeme výrobky, ktoré nevyžadujú najvyššiu teplotu. Na jedlo musíte chvíľu počkať a proces si vyžaduje kontrolu. Takto môžete pripraviť množstvo jedál: mäso, zeleninu, toasty so syrom, ryby ulovené doma. Jemne nakrájané potraviny možno piecť v hliníkovej fólii (lesklá časť zvnútra, matná časť zvonka). Fólia je užitočná aj na jedlá s taveným žltým syrom, takže ju nemusíte odstraňovať z kôstok. 

6. Táborová piecka

Ak nemáte horáky, môžete použiť táborový varič. Toto je pomerne málo používané riešenie. Karavanisti zvyčajne varia jedlo v karavane a ľudia žijúci v stanoch používajú kachle. 

Existujú výnimky z vyššie uvedeného pravidla? určite. Nič vám nebráni vziať si ďalšie vybavenie na varenie. Bude to užitočné v ťažkých, nezvyčajných situáciách, ako je napríklad cestovanie veľkej rodiny s rôznymi kulinárskymi chúťkami alebo konzumácia pestrej, nekompatibilnej stravy. Napríklad: ak je na výlete 6 ľudí, z ktorých jeden má potravinovú alergiu na viacero surovín, ďalší je na špeciálnej diéte, niekto uprednostňuje vegánske jedlá, niekto mäso a všetci chcú mať spoločnú večeru v rovnakom čase, táborová kuchyňa bude potrebná, pretože posádka sa nezmestí na horáky v karavane s toľkými hrncami.

Pamätajte však, že sporák zaberie trochu miesta. Pri výpočte prípustnej celkovej hmotnosti zvážte hmotnosť zariadenia a palivo, ktoré ho poháňa.

7. Gril

Nadšenci karavanov často využívajú na varenie gril. Na trhu je veľa modelov, ale ideálne pre karavan sú tie, ktoré sú skladacie a prenosné: ľahké a s dodatočnými funkciami ohrevu, ktoré vám umožňujú piecť alebo variť jedlo. Táborníci si zriedkavo vyberajú tradičné karbónové modely, ktoré nie sú prispôsobené ich potrebám z mnohých dôvodov: sú špinavé, ťažko sa prepravujú a niektoré kempingy (najmä tie, ktoré sa nachádzajú v západnej Európe) prijali opatrenia zakazujúce ich používanie. Z tohto dôvodu bude gril na drevené uhlie fungovať pre záhradníkov, ale pravdepodobne nebude vyhovovať RVerom, ktorí uprednostňujú plynové alebo elektrické modely.

Gril uľahčuje varenie a umožňuje vám vychutnať si čas vonku. Foto od Pixabay.

Lukash:

Varíme raňajky v kempingu. Väčšinou cereálie s mliekom alebo sendviče. Na večeru používame gril. Používame veľký kempingový gril, keďže cestujeme s piatimi. Pripravíme si mäso, zeleninu a teplý chlieb. Jedia všetci. Nie je potrebné variť, a keďže neradi umývame riad, jeme z kartónových podnosov. Na grile je to oveľa príjemnejšie ako v kuchyni. Trávime spolu čas vonku. Odporúčam toto riešenie.

8. Miestne trhy

Kde nakupujete, keď cestujete v karavane? Niektorí ľudia sa vyhýbajú supermarketom a chodia do bazárov. Toto je skutočný poklad kulinárskej inšpirácie! Každá krajina má svoj vlastný kulinársky štýl a miestne pochúťky. Oplatí sa ich ochutnať? Určite áno a zároveň si varenie môžete výrazne uľahčiť.

Trh v Benátkach. Fotografia CC0 Verejná doména.

Anya:

Často cestujeme karavanom do rôznych regiónov Talianska. Miestna kuchyňa je chutná a nenáročná na prípravu. Základom sú samozrejme cestoviny. Cestou navštevujeme trhy, kde kupujeme hotové omáčky v téglikoch alebo iné polotovary od farmárov. Pridajte ich do cestovín a večera je hotová! Na trhoch si môžete kúpiť čerstvé ryby, olivy, zeleninu do šalátov, fenomenálne koreniny a pečené cesto na pizzu, ktoré stačí zohriať s ďalšími surovinami, ktoré kupujeme aj v stánkoch. Radi skúšame rôzne miestne pochúťky. My ich doma nemáme. Výlet je zaujímavejší o nové kulinárske zážitky. Samotné bazáre sú krásne a pestré. Niektoré z nich fungujú na rovnakom mieste už od stredoveku. Nie je to len nákupná destinácia, ale aj turistická atrakcia.  

Varenie v karavane – krátke zhrnutie

Ako vidíte, spôsobov varenia jedla v karavane je nespočetne veľa a každý si určite nájde ten, ktorý mu vyhovuje. Je potrebné pripomenúť, že jedlo vždy chutí lepšie vonku. Aj keď nie ste šéfkuchár, vaše jedlá určite potešia ostatných na turné, ak ich naservírujete v krásnom prírodnom prostredí alebo v noci pod hviezdami.

Fotografia CC0 Verejná doména.

Jedli ste niekedy vonku v úplnej tme? Odporúčame, zaujímavá skúsenosť. Aby ste sa k nim dostali, musíte najskôr cestovať do povestnej púšte, kde nesvieti žiadne svetlo z domov, ciest ani pouličných lámp. 

Výhodou karavanu je, že jedlo sa dá variť dvoma spôsobmi: vo vnútri (s využitím všetkých výhod civilizácie) a vonku (pomocou ohňa alebo grilu). Každý turista si môže vybrať, čo má rád, a ak si chcete počas cesty oddýchnuť a nestarať sa o varenie, riešenie „dóza“ uspokojí vaše potreby. 

Samozrejme, môžete si do karavanu priniesť mini spotrebiče, ktoré vám uľahčia varenie. Niekto používa mixér, iný hriankovač. Sendvičovač vám pomôže na dlhej ceste, ak chcete rýchle a teplé občerstvenie. Turisti cestujúci s deťmi si vaflovač pochvaľujú. Je s tým spojené len malé upratovanie, takmer všetky deti milujú vafle a staršie deti si dokážu pripraviť cesto samy.